胡萝卜全麦绣球早餐包
| 今晚难得有时间可以做面包，刚买的胡萝卜很新鲜，就尝试着做一次胡萝卜全麦的面包吧！感觉口味还不错呢！主要揉面到位，发酵也不错，做出的面包拉丝好棒的，再加上杏酱，真的很美味可口。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉250g，全麦面粉70g，胡萝卜泥120g |
| 【辅料】牛奶80g，白砂糖15g，盐1g，酵母粉5g，黄油20g，鸡蛋50g |
【制作步骤】
 | 1.把胡萝卜切片后放入蒸锅蒸熟按压成泥 |
 | 2.把牛奶、白砂糖、盐、鸡蛋液倒入面包桶内，注意盐和糖分别放到一个角 |
 | 3.放入面包粉和全麦面和酵母粉 |
 | 4.放入胡萝卜泥搅拌十五分钟后，放入黄油继续搅拌二十分钟 |
 | 5.呈完全扩展状态后揉光滑放入烤箱，打开发酵功能 |
 | 6.发酵一个小时后，面团变成两倍大，用手指沾点水按下去，不回缩即可。 |
 | 7.排出面团中的空气，分成大小差不多的小面团 |
 | 8.取三个小面团，搓成条状，三根面团的头粘在一起 |
 | 9.编出麻花辫状 |
 | 10.麻花辫向里面团起来，团成绣球状，放入烤盘中 |
 | 11.继续发酵两倍大小，这次发酵的时候，烤网下面，放入盛满热水的烤盘，以增加湿度防止面团发硬。 |
 | 12.烤箱预热到165°，上下火烤二十五分钟左右即可出炉。 |
【胡萝卜全麦绣球早餐包做法小贴士】
| 小贴士1、烤的过程中，要注意观察面包的色度，只要面包表面上色后，盖上一张锡纸继续烤，以免上面烤糊，中间还不熟的状况。 2、温度根据自家的烤箱情况调节。 3、液体的量也要根据自己选择的面包粉吸水度而酌情加减量，牛奶建议不要一次加完，如果面团硬再陆续牛奶也可以的。 |
