胡萝卜卡通馒头
| 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以疗消化不良。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。小宝贝不爱吃胡萝卜的，可以做成有色彩的胡萝卜馒头。一囗一个，让小宝们爱上吃饭。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜3g |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.选红心胡萝卜两根，洗净，去皮。 |
 | 2.切成长条状。 |
 | 3.榨出胡萝卜汁，也可以用其它工具榨出汁。 |
 | 4.取125克的汁，隔水加热到三十度左右，加入3克酵母搅匀。 |
 | 5.把搅好酵母的汁倒入250克的面粉中，要慢慢倒入，因为各种面粉吸水量不一样，想做卡通馒头，面要和的比普通馒头硬一些。 |
 | 6.先用筷子搅成絮状。 |
 | 7.揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至二倍大。 |
 | 8.发酵好后，擀成面皮，用模具压出图形。 |
 | 9.因为这馒头造型小，二次发酵只要几分钟就可以了。刷上一层油护色，烧热水，上锅蒸十三分钟左右。关火，二分钟后可出锅。 |
【胡萝卜卡通馒头做法小贴士】
| 小贴士制作胡萝卜馒头，用的是纯胡萝卜汁，不加一滴水，胡萝卜要选红心的那种。 |
