胡萝卜鸡蛋素馅饼
| 老妈烙的馅饼全家人都爱吃，可以说皮薄馅大，而且刚出炉的馅饼，皮还是焦酥的，这次是素馅的，胡萝卜鸡蛋，别看平时不爱吃胡萝卜，但是做馅还挺香，细细嚼还是微甜口味的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，胡萝卜750g，鸡蛋6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，香油少量，鸡精少量，胡椒粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.免费用温水和面，然后醒面半小时。 |
 | 2.打6个鸡蛋。 |
 | 3.胡萝卜，洗净。 |
 | 4.葱姜，切末。 |
 | 5.胡萝卜，擦丝。 |
 | 6.热油锅，放少许油。 |
 | 7.将鸡蛋液打散，摊入锅中。 |
 | 8.温火煎蛋，将鸡蛋定型。 |
 | 9.然后捞出备用。 |
 | 10.随后加入胡萝卜丝，用余油炒一下。 |
 | 11.然后倒入食盆中。 |
 | 12.加入摊好的鸡蛋。 |
 | 13.将葱姜放入。 |
 | 14.加入香油。 |
 | 15.加入胡椒粉。 |
 | 16.加入鸡精。 |
 | 17.加入盐。 |
 | 18.搅拌均匀，馅就做好了。 |
 | 19.将面粉，揪剂子，擀皮。 |
 | 20.包成大饺子似的，偏扁平。 |
 | 21.饼铛里放少许油，涂匀，将包好的馅饼放在里面。 |
 | 22.两面煎金黄，即可。 |
【胡萝卜鸡蛋素馅饼做法小贴士】
| 小贴士煎鸡蛋不宜放很多油，否则会腻。而且要用温火煎，否则容易糊。 |
