胡萝卜鹅蛋馅蒸饺
| 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜属于脂溶性维生素，只有跟油脂接触后才最利于人体消化吸收。把胡萝卜用油锅稍微煸炒了一下，加入鹅蛋和海米再调制成馅。这样营养作用发挥更全面。而且面团里也加入了胡萝卜浆，充分发挥了胡萝卜的特色。味道也很鲜美。妈妈很喜欢的 一款蒸饺！非常适合老年人食用，高血脂和糖尿病人也可以放心食用的蒸饺 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜500g，鹅蛋1个 |
| 【辅料】海米50g，盐10g，葱花适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入开水，用筷子搅拌 |
 | 2.再放入捣碎的胡萝卜泥 |
 | 3.和成胡萝卜面团，饧20分钟 |
 | 4.选用胡萝卜清洗干净 |
 | 5.插成丝后用刀稍微切几下就可以 |
 | 6.鹅蛋煎好后备用 |
 | 7.海米用热水稍微泡一下，备用 |
 | 8.锅内放少许油，倒入胡萝卜丝煸炒 |
 | 9.放入泡好的海米继续煸炒 |
 | 10.把晾凉后的胡萝卜，鹅蛋，葱花倒入一个盆中，和成馅 |
 | 11.面团下好剂子 |
 | 12.擀成圆片，可以清晰的看到胡萝卜泥 |
 | 13.放入馅料，包成喜欢的花型 |
 | 14.放入蒸锅蒸8到10分钟 |
 | 15.看看中间的馅料，很鲜艳的颜色 |
【胡萝卜鹅蛋馅蒸饺做法小贴士】
| 1，先和面，利用饧面的时间调制馅料 2，这次选用的是鹅蛋，也可以用鸡蛋。或是放些火腿肠也可以。 3，胡萝卜稍微煸炒下就可以，不要炒时间太长。 4，因为面也是烫熟的，馅料也煸了半熟，所以蒸制时间缩短至8到10分钟就可以了 5，海米用开水稍微泡一下清洗掉泥沙也是为了去掉多余的盐分 |
