红枣马蹄糕
| 女人滋补佳品---红枣马蹄糕爸爸生日，一家人团聚和爸爸吃饭，我做了点红枣马蹄糕预备给大家吃。尤其是爸爸最爱吃红枣，有时拿红枣当零食吃养生，这个红枣马蹄糕他肯定大爱，爱美的姐妹们也很喜欢。马蹄粉的功效：含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱荸荠平衡，特别有营养价值。荸荠适宜发热口渴、咽喉疼痛者；或风热感冒，肺热咳嗽，痰多、色黄、黏稠者，如急慢性支气管炎、肺脓疡；或全身浮肿、小便不利者；或小儿麻疹或麻疹透发不畅者食用。红枣的功效：枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用；枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；枣富含芦丁，常食能使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄粉130g，马蹄150g |
| 【辅料】椰子粉适量，清水750g，冰糖120g，红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.红枣泡一会洗净去核，红枣和马蹄切成丁备用 |
 | 3.马蹄粉130克和清水350克放盘子里混合 |
 | 4.搅拌至马蹄粉与水溶合，将马蹄生浆过筛最好，马蹄粉颗粒比较难融化 |
 | 5.400克水加入120克冰糖煮沸成糖浆 |
 | 6.糖水煮好后，关掉火，舀1勺马蹄生浆下去糖水里煮成熟浆，放下去时快速搅拌 |
 | 7.将做好的熟浆（图6）倒入生粉浆（图4）中搅拌均匀，制成半生熟浆 |
 | 8.把马蹄丁放进去 |
 | 9.红枣放进去 |
 | 10.可以适量加点椰子粉，也可不加，各人喜欢 |
 | 11.将模具放好在盘子上，不用抹油，因为不会粘 |
 | 12.蒸锅水煮开后，往每个模具里倒入半勺粉浆（一定要将生熟粉浆搅拌均匀再放） |
 | 13.猛火蒸约5-10分钟，看到糕体呈透明即可（模具小蒸的时间很短，如果全一切倒盘子里蒸大约要30分钟吧） |
 | 14.蒸好的红枣糕放凉后用牙签挑出来就可以了 |
【红枣马蹄糕做法小贴士】
| 上模具蒸前一定要把粉浆搅拌匀再倒入，因为粉浆会沉淀。 马蹄粉水一定要搅拌均匀，没有颗粒。 也可以不加椰子粉，颜色透滑明亮。 |
