红枣枸杞鸽子汤
| 鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。 |
【食材与调料】
【主料】鸽子1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红枣4个，枸杞少许，生姜1段，大葱2段 |
【制作步骤】
 | 1.准备做汤所需的食材 |
 | 2.将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水. |
 | 3.葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净 |
 | 4.蒸锅中加入适量的清水烧开，将冲洗好的食材全部放一个汤盆中加入适量的清水放在蒸屉上 |
 | 5.加上调料蒸一个小时左右 |
【红枣枸杞鸽子汤做法小贴士】
| 小贴士鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 |
