红糖发糕
| 发糕，是传统美食。团圆之时，大家吃一块发糕，讨一个新年好彩头。发，发财；糕，取其谐音高，步步高，节节高升的意思。这次就做红糖发糕，比较简单，只用了黑加仑干点缀。红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」。借此红糖发糕，祝大家新年红火发财，吉祥如意步步高！ |
【食材与调料】
【主料】红糖220g |
| 【辅料】酵母粉3.5g，温开水170g，黑加仑干30粒 |
【制作步骤】
 | 1.食材图 |
 | 2.称取糯米粉75克 |
 | 3.将低筋粉和糯米粉混合均匀。 |
 | 4.将红糖搅加入到粉中，拌均匀 |
 | 5.用温水将酵母溶解 |
 | 6.把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。 |
 | 7.揉和成光滑柔软的面团 |
 | 8.把8寸的蛋糕模具抹上油， |
 | 9.把面团放进按扁 |
 | 10.黑加仑干去硬梗 |
 | 11.轻轻按上泡软的黑加仑干 |
 | 12.盖上硅胶干入烤箱让其发酵至两倍大 |
 | 13.蒸锅水开后，将蛋糕模具入烝格，大火蒸25分钟左右。蒸煮后，关火虚蒸5分钟再开盖 |
 | 14.脱模切块后的成品图 |
【红糖发糕做法小贴士】
| 小贴士1，建议黑加仑干等发酵好后再进行点缀。我在发酵前摆放，等发酵后边缘的不好看了。 2，黑加仑没有的话，可以用其他的干果代替。 |
