红薯酥皮小面包
| 朋友给了很多板粟薯，蒸着吃特别香。今天这款小面包，面包里面加入了红薯泥，酥皮部分也是添加了红薯泥的，好看又好吃，伙伴们可以试试哦。（因为板粟薯比较干，所以我加了一些牛奶和蒸熟的红薯用破壁机打成泥后使用的哦）。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋25g |
| 【辅料】黄油20g，蛋黄1个，糖粉15g，红薯泥20g，低筋面粉10g |
【制作步骤】
 | 1.先将红薯洗干净后蒸熟 |
 | 2.因为我的的红薯是栗子薯比较干，所以我加1/3牛奶的量用破壁机打成泥（视红薯品种来操作）。 |
 | 3.所有面团材料按顺序放入面包机桶内，设置和面10分钟，静置松弛5分钟，再和面20分钟。 |
 | 4.和面结束，面团呈完全状态，可以拉出漂亮的手套膜。 |
 | 5.将面团收圆后放入面包机内，进行一发，时间约30分钟。 |
 | 6.一发的时间我们来制作酥皮的料： 黄油先软化；加入糖粉用打蛋器打至发白膨松； |
 | 7.加入蛋黄继续打至完全被吸收； |
 | 8.再加入事先制作好的红薯泥； |
 | 9.继续用打蛋器打至红薯泥充分融合； |
 | 10.加入低筋面粉；用打蛋器打匀； |
 | 11.装入小号裱花袋，口上剪小口子备用。 |
 | 12.发至面团2倍大，手指插入面团拔起，洞口回缩不明显即可。 |
 | 13.取出面团排气，分割成8等份，我分成70克一个。 直接滚圆后放入合适的模具内。放入烤箱进行二发。 |
 | 14.30分钟后，取出二发好的面包。 |
 | 15.挤上事先准备好的酥皮料，烤箱175度上下管预热。 |
 | 16.预热结束，将烤盘放入烤箱中层，烘烤25分钟左右。 |
 | 17.出炉晾凉。 |
 | 18.成品 |
 | 19.成品 |
【红薯酥皮小面包做法小贴士】
| 小贴士红薯泥浓稠度不同，请自行调切水量。 |
