红薯羹的做法,怎么做红薯羹好吃,做红薯羹需要哪些食材?-优卡食谱网

看着电视里讲河南红薯之乡制作红薯粉条，忽然心中一动。红薯一直都是煮熟了用，还从来没生着打浆的。一下子便来了兴趣。随手从大白薯堆里抓了一个大白薯，切开却发现居然是个红心。真是意外，还以为那就是一堆纯粹的大白薯。不过红的也并不影响试验的进行。去皮，切块，打浆，然后熬。。。立马就后悔了，水有点多，已经超过了预计时间，浆液看起来依然清稀无比。硬着头皮，耐着性子，终于熬到最后，得到甜甜的红薯羹。这甜味，叫人想起红薯干，由于经过浓缩，比蒸煮的红薯更加香甜。只是这颜色实在不怎么好看，带着酱色，远比蒸煮的红薯颜色暗淡许多。。。。

【食材与调料】

【主料】红薯170g

【辅料】水340g

【制作步骤】

	1.用料：红薯170克，水340克
	2.红薯洗净去皮。
	3.切成小丁，
	4.倒入料理机，加水，
	5.搅打成细腻的泥状。
	6.倒入锅中，
	7.置火上，大火煮沸，
	8.浆液变色后转中火，一边熬煮一边搅拌。
	9.水分蒸发，开始有堆痕。转小火，继续熬煮并搅拌。
	10.最后成为稠厚糊状。熄火，
	11.盛出，趁热食用。