红薯蛋糕卷
| 小孩不喜欢和开水这两天有点小便秘，今天特意做了红薯蛋糕卷，好吃又好看关键还能治便秘?当妈妈的真是操碎了心。嘿嘿 |
【食材与调料】
【主料】低粉1个 |
| 【辅料】白糖50g，牛奶100g，鸡蛋3颗，玉米油20g，盐1g，醋2滴 |
【制作步骤】
 | 1.红薯切薄片放高压锅蒸，上汽三分钟关火待用。 |
 | 2.蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄里加入白糖 玉米油 牛奶 搅拌均匀后再晒入低粉搅拌均匀。 |
 | 4.蛋白加盐和两滴醋打发成鱼眼泡加10克白糖继续打发 |
 | 5.打至有纹路时再加10克白糖 |
 | 6.这样就可以了 |
 | 7.加三分一蛋白霜加入蛋糕糊内搅拌均匀，然后再全部倒入剩余的蛋白霜搅拌。 |
 | 8.烤盘铺一张油纸把蛋糕糊倒进去铺平，震两下 |
 | 9.烤箱160度预热6分钟烤盘放中下位置170度烤20分钟，拿出来马上倒扣烤盘撕掉油纸。 |
 | 10.红薯加10克白糖捣成泥，不喜欢太甜的可以不加白糖，均匀的抹在蛋糕上。 |
 | 11.用刚烤蛋糕的油纸把蛋糕卷起来放冰箱，冷藏30分钟 |
 | 12.切片，吃不完的再放冰箱(⊙o⊙)哦。 |
【红薯蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士蒸好的红薯泥不要太早拿出来一定要在蛋糕快烤好的时候盛出来，趁着红薯还是热的比较好抹在蛋糕上。 |
