红烧鸭肉卤蛋
| 朋友送的自己养的鸭子，家里吃的人少上次用半个煲了鸭汤喝，虽然鸭子蛮大的但是一点都不肥腻，还有半个就红烧吧，想着汤汁特鲜美就加了几个草鸡蛋一起卤了吃，味道特鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子700g，熟草鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，生姜片适量，大蒜适量，葱花适量，八角适量，干辣椒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸭子和熟鸡蛋 |
 | 2.鸭子斩块后再洗净 |
 | 3.鸭肉冷水下锅焯水后捞起 |
 | 4.准备调料（生姜片，蒜片 八角 干辣椒） |
 | 5.热锅倒入底油下入姜，蒜片，八角爆香 |
 | 6.再把鸭肉加入煸炒出香味 |
 | 7.加入一勺料酒 |
 | 8.加入干辣椒 |
 | 9.加入生抽4调羹和老抽2调羹和开水 |
 | 10.水浸没食物为佳，加入熟鸡蛋 |
 | 11.盖上大火烧开5分钟后转小火一小时 |
 | 12.之后打开把鸡蛋捞起，转大火加入白糖收汁后熄火 |
 | 13.撒上葱花上桌 |
【红烧鸭肉卤蛋做法小贴士】
| 小贴士1，烧鸭肉的时间要根据自家的鸭肉老嫩来决定。 2，我们的口味不喜欢很咸的那种，所以不加盐感觉味道刚好，如果喜欢咸一点的，可以加盐调味。 |
