红烧小排炖萝卜
| 小排与白萝卜平时都是烧排骨萝卜汤，今天换了一种烧法。 |
【食材与调料】
【主料】小排半个 |
| 【辅料】菜籽油适量，盐适量，香叶2张，桂皮2片，茴香半个，生抽适量，老抽少许，白砂糖少许，生姜5片，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗干净放水里浸泡除去血水，各种调料洗干净备用。萝卜切块备用 |
 | 2.热锅热油到两勺白砂糖，拌至白砂糖融化，油冒烟之后，一次性放入生姜、大蒜、桂皮、茴香、香叶爆香。倒入小排煎，煎至两面微微焦黄。放生抽提味上色。 |
 | 3.倒入萝卜，加入少许盐煸炒一下。加入水，不要漫过小排和萝卜。 |
 | 4.加入少许老抽上色，大火烧开，小火慢炖，炖至萝卜熟透。 |
 | 5.撒上些许葱花，即可完成出锅。 |
【红烧小排炖萝卜做法小贴士】
| 小贴士我用的是农家自制的菜籽油，要烧足够热才能去除菜籽油特有的味道。 |
