红烧小白刁
| 喜欢吃鱼，喜欢钓鱼，钓鱼时最喜欢钓这种刁子鱼，因为属于野生鱼，所以钓起来手感特别的好！自然肉质也好啦！但就是刺太多，这鱼无论是蒸，烧，煎都好吃呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】刁子鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，醋适量，料酒适量，姜适量，尖椒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼用盐姜尖椒腌四五个小时 |
 | 2.用姜和尖椒炝锅 |
 | 3.下1进行煎炸 |
 | 4.一面炸好后，翻面炸另一面 |
 | 5.两面炸好后将老抽，料酒，醋，糖调碗汁，淋入锅内，待汁收干即可 |
【红烧小白刁做法小贴士】
| 将鱼腌好后充分煎炸，这道菜，几乎是将鱼完全煎熟，然后加入少量碗汁即可 |
