红烧肉
| 很久之前就想弄红烧肉了。特别喜欢红烧肉的那个美味。仅这一次是第一次做还蛮成功的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉2斤g，鹌鹑蛋20个g，土豆1个g，红枣10粒g |
| 【辅料】当归6g，八角少许g，姜几片g，蒜头几片g，花雕料酒适量g，生抽老抽适量g，冰糖适量g，胡椒粉适量g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成块先用水焯一下。油锅里面先爆一下姜和葱，蒜头。放入五花肉。 |
 | 2.土豆切块，备好红枣，当归，八角。 |
 | 3.煎到五花肉变黄。小火下冰糖。不停翻炒。 |
 | 4.五花肉煎到微黄倒花雕 |
 | 5.加入生抽老抽，料酒。 |
 | 6.倒入开水。 |
 | 7.下土豆，红枣。煲20分钟。 |
 | 8.准备好鹌鹑蛋。 |
 | 9.中文再煲30分钟。 |
 | 10.下入适量的盐，胡椒粉。完成出娲，汁会有点偏多，准备来下饭 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士炒糖色的时候记得要小火才不会炒糊变苦了。五花肉一定要煎一下。 |
