红烧肉
| 猪肉的蛋白质为完全蛋白质，猪肉中含有人体必需的氨基酸，猪肉性平味甘，有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒的功效。猪肉有诸多的营养，还是学着做个红烧吧，这也是我第一次做红烧肉，味道还真不错，肉质香香的，一点都不不腻，真好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量，干辣椒适量，陈皮适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切块，锅开水焯一下，去腥味，捞出控水 |
 | 2.葱，姜，蒜，大料，桂皮，陈皮 |
 | 3.锅热后白糖炒色，再倒入猪肉翻炒均匀 |
 | 4.在倒入少许酱油，白糖，料酒，盐，味精，2配料翻炒2分钟，再倒入适量的水，开锅后小火炖1小时左右 |
 | 5.打开盖，收汤汁后即可关火 |
 | 6.出锅，还不错吧。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 收汁时，锅中汤汁要多，就用大火收汁，少就小火收汁，收汁时要勤翻动，别糊锅。 |
