红烧肉卤蛋的做法,怎么做红烧肉卤蛋好吃,做红烧肉卤蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

我家做的红烧肉卤蛋，里面放了鸡蛋可以给猪肉提香，鸡蛋融入了煮肉里面的汤汁，味道也非常好吃。红烧肉虽然好吃，但是也有不适宜吃的如：湿热质、痰湿质、血瘀体质的人群尽量少吃。

【食材与调料】

【主料】五花猪肉1000g，鸡蛋10个

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，葱姜适量，酱油适量，大料适量，桂皮适量，面酱适量

【制作步骤】

	1.将五花肉先泡水，将肉里的血水杂质泡出来。
	2.泡好水改刀，切块。
	3.锅里放入水。
	4.等水开了将肉焯一下，再清洗干净备用。
	5.另取一个锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到6.7成熟捞出。
	6.去掉鸡蛋皮，在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。
	7.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
	8.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
	9.加入猪肉翻炒。
	10.在锅里放入足够的水，加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。等猪肉炖到7成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。
	11.红烧肉就好了。