红烧胖头鱼

01-14 投稿:爱吃de胖子
胖头鱼是一种海鱼,忘记它的学名叫什么名字了。这种鱼的头又胖又大所所以叫它胖头鱼,它的肉质非常细嫩,刺也很少,吃起来非常的鲜美。

【食材与调料】

【主料】胖头鱼1条
【辅料】葱10g,酱5g,蒜10g,白酒适量,醋10ml,美极鲜15ml,白砂糖5g,清水适量,花生油30ml,五香粉2g,盐3g

【制作步骤】
红烧胖头鱼 1.胖头鱼洗净斩块。
红烧胖头鱼 2.热锅下油,放入蒜片炝锅。
红烧胖头鱼 3.加入鱼块。
红烧胖头鱼 4.翻炒至断生。
红烧胖头鱼 5.加入少许白酒。
红烧胖头鱼 6.盖盖焖10秒钟。
红烧胖头鱼 7.再加入醋、美极鲜、五香粉、白砂糖和清水。
红烧胖头鱼 8.炒匀,旺火烧开。
红烧胖头鱼 9.再加入剩余的葱姜和蒜片。
红烧胖头鱼 10.盖盖转小火烧10分钟再转大火收汁成盘即可。

【红烧胖头鱼做法小贴士】
小贴士加入白酒可以去腥提香。

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