红烧鸡
| 儿子每次从学校回来后，好像是被虐待了一样，看到他回到家的吃样，真的是又好笑又心痛。前天回来就直奔他舅妈家去了，喜欢吃舅妈做的菜，有时想想自己都汗颜，想到过两天儿子又要到回学校去，寻思做个什么菜能管他几天的能量吧，刚好老公前两天教我做了红烧鸡，刚好儿子也喜欢这个菜，决定做这个菜了。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡一只，去掉了头和尾，洗净后斩件。 |
 | 2.干辣椒、姜和蒜可以多一点。 |
 | 3.锅下油烧热，下入鸡腿、鸡翅膀和鸡爪子先炒一会儿。 |
 | 4.再下入其他斩好的鸡肉爆炒。 |
 | 5.加入适量料酒炒 |
 | 6.加入红辣椒和姜蒜炒，红辣椒也可以提前用油爆香铲出到最后快起锅时加入。 |
 | 7.加入适量开水，大火煮开。 |
 | 8.再转小火煮半小时以上。 |
 | 9.收干水份后，加入适量鸡精和盐等，再撒入葱花即可。 |
【红烧鸡做法小贴士】
| 小贴士红辣椒和鸡肉一起煮更入味，煮到的鸡肉里面有淡淡的辣味更好吃。 个人喜欢鸡肉煮烂了更好吃。 |
