红烧鸡的做法,怎么做红烧鸡好吃,做红烧鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

儿子每次从学校回来后，好像是被虐待了一样，看到他回到家的吃样，真的是又好笑又心痛。前天回来就直奔他舅妈家去了，喜欢吃舅妈做的菜，有时想想自己都汗颜，想到过两天儿子又要到回学校去，寻思做个什么菜能管他几天的能量吧，刚好老公前两天教我做了红烧鸡，刚好儿子也喜欢这个菜，决定做这个菜了。

【食材与调料】

【主料】土鸡1只

【辅料】油适量，盐适量，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.土鸡一只，去掉了头和尾，洗净后斩件。
	2.干辣椒、姜和蒜可以多一点。
	3.锅下油烧热，下入鸡腿、鸡翅膀和鸡爪子先炒一会儿。
	4.再下入其他斩好的鸡肉爆炒。
	5.加入适量料酒炒
	6.加入红辣椒和姜蒜炒，红辣椒也可以提前用油爆香铲出到最后快起锅时加入。
	7.加入适量开水，大火煮开。
	8.再转小火煮半小时以上。
	9.收干水份后，加入适量鸡精和盐等，再撒入葱花即可。