红烧鸡翅＃新鲜从这里
| 儿子喜欢吃鸡翅，有时能吃七八个。今天是六一儿童节，让儿子点菜，他还是选了这道红烧鸡翅！那就做给他吃吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡翅500g |
| 【辅料】小葱适量，姜片4片，蒜8颗，料酒1勺，生抽1勺，盐2g，红油豆瓣酱1勺，老抽1勺，花椒粒50颗，干辣皮子2个，冰糖5颗 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅放冷水里浸泡30分钟取出，翅中剁成两半，翅根划刀。 |
 | 2.加1勺料酒、1勺生抽、2克盐抓匀腌制20分钟。 |
 | 3.小葱、干辣皮子、姜片和蒜瓣洗净。 |
 | 4.葱白、蒜和辣皮子切段，葱叶切小圈，取冰糖5颗，花椒粒约50粒。 |
 | 5.热锅凉油放腌好的鸡翅翻炒。 |
 | 6.炒到鸡翅紧缩后将鸡翅划到锅边，加1勺红油豆瓣酱炒出红油。 |
 | 7.放入葱姜蒜和干辣皮子，冰糖翻炒均匀。 |
 | 8.加一勺老抽上色 |
 | 9.加入适量开水中火炖10分钟。 |
 | 10.大火收汁，留少许汤汁即可出锅。 |
 | 11.做好的鸡翅香气扑鼻！ |
【红烧鸡翅＃新鲜从这里做法小贴士】
| 小贴士鸡翅冷水浸泡半小时去除血水腌制后再炒。 |
