红烧带鱼
| 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼，姜和葱洗净切好备用 |
 | 2.油加热放姜丝 |
 | 3.放带鱼 |
 | 4.翻一面煎至金黄，加料酒 |
 | 5.加放葱头和酱油 |
 | 6.最后加葱叶就可上桌了 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 煎带鱼的锅和油一定要够热才不会粘锅，不用放盐，可全部用酱油，这样鱼的味道会比较好 |
