红烧带鱼
| 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，酱油适量，大蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼切段清洗干净 |
 | 2.加入盐、糖、醋、料酒及酱油 |
 | 3.搅拌均匀后腌一会儿让它入味 |
 | 4.锅里放油加热，放入大蒜子爆香 |
 | 5.倒入带鱼 |
 | 6.加适量水 |
 | 7.再烧三四分钟 |
 | 8.出锅装盘 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 在烧的过程最好少翻动带鱼，以免弄碎 |
