红烧翅中#多效护理一
| 红烧翅中做法简单，即好吃色泽又红润，鸡翅有温中益气，补精添髓，强腰健骨等功效，鸡中翅相比翅尖和翅根来说，它的胶源蛋白含量丰富，对于保护皮肤光泽，增强皮肤弹性均匀好处。 |
【食材与调料】
【主料】翅中11个 |
| 【辅料】食用油适量，料酒适量，冰糖适量，老抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，红枣少许 |
【制作步骤】
 | 1.把翅中洗净，背面斜切几刀方便入味装盘备用。 |
 | 2.锅中放水，放入翅中焯一下，去出血腥味。 |
 | 3.然后过凉水捞出，沥干水分装盘备用。 |
 | 4.将葱切段、姜切片花椒大料装盘备用。 |
 | 5.锅中放油烧五成热，改小火放入冰糖化糖色。 |
 | 6.冰糖融化后放入翅中翻炒上色 |
 | 7.放入葱段、姜片翻炒均匀，调入适量料酒、老抽翻炒至翅中上色，放入花椒、大料、红枣，添入热水没过翅中，大火煮开后，改中火将翅中煎至两面金黄，外焦里嫩，最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹翅中后关火。 |
 | 8.一道美味色香的红烧翅中就出锅了，装盘即可。 |
【红烧翅中#多效护理一做法小贴士】
| 小贴士这道菜关键在于化糖色，切记化糖吋一定小火，不停用铲子滑炒，至冰糖全部融化再放入翅中。 |
