红烧包公鱼
| 包公鱼又称斑加吉，主要分布在我国沿海。包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正常功能。红烧包公鱼是一道美味营养的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】包公鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，料酒适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.包公鱼清洗干净，鱼身两侧打上刀花，用盐腌制15分钟左右 |
 | 2.起油锅，待油温八成热时放入包公鱼煎制 |
 | 3.待一面煎至金黄时翻到另一面继续煎制 |
 | 4.待两面金黄时加入料酒、酱油、生姜和适量的水用大火焖煮，期间要时常翻面 |
 | 5.出锅前撒入葱花 |
 | 6.起锅、装盘、上桌、美味的红烧包公鱼吃起。 |
【红烧包公鱼做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
