红豆沙卷的做法,怎么做红豆沙卷好吃,做红豆沙卷需要哪些食材?-优卡食谱网

香香甜甜，松松软软的红豆沙卷，美味又好吃。

【食材与调料】

【主料】高粉230g，糖20g，牛奶125ml，麻薯粉20g，酵母3g，盐3g，黄油10g

【辅料】红豆沙馅80g

【制作步骤】

	1.主料中除了黄油外其它主料放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时，再放入黄油，直至面包搅拌面团完成，取出用胶盒装好，置于室温进行第一次发酵；
	2.放于室温（28-30)环境下进行发酵，面团膨胀至原来的两倍大用手指戳一个小洞没有回缩，则发酵完成；
	3.取出面团排出气体后，滚圆，松弛静置20分钟；然后将面团分成8等份，取两份开始制作；
	4.将小面团擀成长片；
	5.在一片上放入红豆沙，抹开；
	6.盖上另一片；
	7.用刮板在面片上划上三下，注意不要划断头与尾；
	8.然后双用拿着头与尾，向相反方向钮上麻条；
	9.卷成圆，放入面包模具里，排放入烤盘里；
	10.放于烤箱里进行醒发。醒发时间大概45分钟，面包生坯膨胀至原来的1.5-2倍大，洒上一点清水，撒上一点椰蓉；
	11.放入预热好的烤箱里，180度，中层烤18分钟，烤至表面金黄色；即可出炉，出炉移至网架上放凉后再享用！