红菜苔炒肉的做法,怎么做红菜苔炒肉好吃,做红菜苔炒肉需要哪些食材?-优卡食谱网

又到了红菜苔上市的季节，猫爸特别喜欢吃这个菜，红菜苔吃的就是中间那根杆子，肉质清甜脆嫩，水分充足，加入瘦肉一起炒制，特别好吃，如果能接受半肥瘦的肉来炒那会更好吃的哦。

【食材与调料】

【主料】红菜苔500g，瘦肉150g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油少许，生粉少许，蒜子10g

【制作步骤】

	1.红菜苔先放入清水中养一养，让它吸收多些水分。
	2.养了30分钟后，把红菜苔洗净，摘成段。
	3.瘦肉切片后，加入适量的盐，糖，生粉腌制5分钟。
	4.蒜子拍碎。
	5.热锅凉油，把瘦肉片放入锅内煸炒。
	6.有八成熟后，盛出备用。
	7.继续热锅凉油，把蒜末放入锅内爆香。
	8.然后把红菜苔放入锅内翻炒。
	9.放入适量的盐与糖，大火煸炒。
	10.看，全程大火，不停地翻炒，这样不出汤哦，水分都保存了菜苔中啦。
	11.当菜苔有八成熟后，放入瘦肉片。
	12.翻炒均匀后，出锅前放入少许的生粉水挂个薄芡。
	13.出锅装盘喽。