黑芝麻养生面包
| 自从柏翠面包机到家后，这款面包成了我家的保留面包。我朋友也喜欢这款面包，来我家都是连吃带拿。呵呵。做这个面包的时候再撒一把葡萄干味道也不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉400g |
| 【辅料】水220g，盐3g，鸡蛋1个，酵母5g，糖45g，色拉油30g，熟黑芝麻50g |
【制作步骤】
 | 1.除黑芝麻外的所有原料都倒进面包机，启动揉面程序（一个阶段默认20分钟）。 |
 | 2.这是第一个20分钟揉的面。 |
 | 3.这是第二个20分钟揉的面--已经很光滑，待揉出薄膜后，面就揉好了。 |
 | 4.加入黑芝麻和黑芝麻面揉5分钟，发酵至2倍大。 |
 | 5.取出面包桶，把面团排气后，分成4等份。 |
 | 6.从中间往上和下擀开，卷起放入面包桶内。 |
 | 7.把面包桶重新放入面包机内，盖上面包机盖子，关闭电源，让面团发酵到原面团的二倍左右大（面包机的余温就可以发面）。 |
 | 8.二次发酵完成，启动面包机烘焙程序，把时间设定为40分钟，后15分钟刷上蛋液。ok！ |
【黑芝麻养生面包做法小贴士】
| 1.在面包出炉前15分钟，在面包表面刷上蛋清液，这样做出的面包色泽会更好一些。 2.每个牌子面粉水分的含量可能不同，我就遇到过这样的问题，所以还是自己适当酌减。 3.出炉立即把面包从桶内取出。 4.酵母要选用耐高糖酵母。 |
