黑芝麻核桃红枣阿胶糕
| 黑芝麻核桃红枣阿胶糕，以阿胶为主料，配以黑芝麻，核桃，红枣，冰糖，黄酒等原料用砂锅熬制而成，色泽悦目，口感芳香，具有补血益气，滋阴养颜，健脑安神，增强免疫力的功效。是秋冬季滋补的上上佳品，适合女性和老人。 |
【食材与调料】
【主料】阿胶250克 |
| 【辅料】冰糖200克，黄酒500毫升 |
【制作步骤】
 | 1.提前将阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块，直接放入砂锅，泡入黄酒中； |
 | 2.备好熟黑芝麻、冰糖、大枣洗净； |
 | 3.大枣切块，核桃仁入烤箱烤熟； |
 | 4.浸泡好的阿胶基本溶解了（我用了近40小时）； |
 | 5.煮开后加入冰糖，不停地搅拌至冰糖融化； |
 | 6.继续熬制阿胶粘稠至挂旗状； |
 | 7.加入所有处理好的辅料； |
 | 8.搅拌均匀，关火； |
 | 9.方盘中铺上油纸，倒入熬好的阿胶糕，压平，冷却后移入冷藏室； |
 | 10.完全凝固后，取下油纸； |
 | 11.切块，装入保鲜盒密封冷藏，每天吃1-2块。 |
【黑芝麻核桃红枣阿胶糕做法小贴士】
| 小贴士1、阿胶块要敲的碎一点，我敲的不够碎，所以用了40多个小时溶解。 2、黑芝麻和核桃仁都要提前烤熟 3、熬制阿胶时一定要不停的搅拌，避免糊锅。 4、冷却时方盘铺上油纸方便取出。 |
