黑木耳炒鸡蛋
| 木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。鸡蛋，含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将木耳洗净泡发 |
 | 2.鸡蛋加入适量盐、黑胡椒粉后拌匀。 |
 | 3.锅中倒入适量油 |
 | 4.油温后，倒入办好的蛋液。 |
 | 5.鸡蛋煎好后 用锅铲扒向一边，下黑木耳翻炒 |
 | 6.翻炒均匀后加入小碗清水，加入适量盐大火收汁就可以了 |
【黑木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 搅拌鸡蛋时候可以加少许清水煎的时候会很嫩哦 |
