黑米华夫饼的做法,怎么做黑米华夫饼好吃,做黑米华夫饼需要哪些食材?-优卡食谱网

我之前说过，我做烘焙非常喜欢用粗粮，细心的朋友，不知道你们发现了没有，我所做的烘焙多用玉米油，而且用油量和含糖量都在保证口感的基础上极低。不自夸的说，口感一点不打折。我觉得如果放那么多黄油，又吃进去那么多糖，和外面的甜点相比，除了没有防腐剂之外又没有什么区别呢？高油高糖就会容易引发心脑血管疾病，所以我做烘焙不会复制别人的配方，也不会盲目地为了视觉而且忽略健康，吃进肚子里的东西一定要美味但更要健康——这就是我的美食目标也是我做食物的原则。这款华夫饼也是本着这个原则来做的，如果你的口味不是很重的话，它将非常适合你，黑米补血，而且会增加不同的口感，这款华夫饼外壳酥脆，内里相对松软，我都用来当早餐的。

【食材与调料】

【主料】黑米120g，低筋面粉50g

【辅料】鸡蛋1个，红糖20g，玉米油20g，泡打粉2g，水适量

【制作步骤】

	1.将黑米洗净，提前泡一夜。
	2.将黑米滤出，研磨成粉。
	3.将鸡蛋和红糖混合，搅打均匀。
	4.放入玉米油，拌匀。
	5.放入水，拌匀。
	6.将低筋面粉与黑米粉、泡打粉筛入，用刮刀翻拌成团。
	7.华夫饼模具涂一层油，预热。
	8.放入两团生坯。
	9.盖上模具盖，进行烤制。
	10. 每个模具烤制的时间不同，我做这个也没有具体的时间，因为做黑米的时间要比纯面粉的要长一些，这个在做时要自己掌握，做好后，放在通风处晾凉后外壳更酥脆。