黑椒里脊肉炒金针菇的做法,怎么做黑椒里脊肉炒金针菇好吃,做黑椒里脊肉炒金针菇需要哪些食材?-优卡食谱网

平时出去吃饭最常点的一道菜“黑椒牛柳炒金针菇”，牛柳就那几块，辅菜比肉多的多，所以一直想自己在家做，刚好家里有黑椒粉，虽然没有牛柳但有里脊肉，就来一个伪版的“牛柳”炒金针菇好了，炒出来的味道果然很好，里脊肉很滑嫩，非常下饭，这下可以吃个满足够了，吃饭的时候，大家无视其它的菜了，一个劲的专攻这道黑椒里脊肉了。

【食材与调料】

【主料】里脊肉200g，金针菇50g

【辅料】蒜蓉2瓣，黑椒粉1汤匙，番茄酱1汤匙，白砂糖1汤匙，洋葱粉1茶匙，酱油1.5茶匙，豆豉花生碎1汤匙，淀粉1汤匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙，植物油适量，青椒丝1小撮，胡萝卜丝1小撮

【制作步骤】

	1.金针菇切去根部，青椒丝，胡萝卜丝洗干净，沥干水分备用。
	2.辅料中的调味料除了植物油之外搅拌均匀。
	3.里脊肉洗干净，切成条。
	4.里脊肉条加入调好的黑椒汁腌制15-20分钟。
	5.大火凉锅热油，油要多点，因为酱汁中有淀粉，油少了就会粘锅的。
	6.将里脊肉条倒入热油锅中，大火快速爆炒。
	7.里脊肉条炒至变色后，加入适量清水。
	8.加入其它蔬菜
	9.将金针菇和里脊肉条炒匀。
	10.大火略收干酱汁，酱汁不要烧太干，有酱汁浸着更好吃。
	11.盛盘子里上桌。