黑胡椒酱香带鱼的做法,怎么做黑胡椒酱香带鱼好吃,做黑胡椒酱香带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。年年有余，年夜饭当然要有鱼。用做一道美味的黑胡椒酱香带鱼，一起欢度春节。

【食材与调料】

【主料】带鱼400g

【辅料】油10ml，盐3g，酱油3ml，白酒5ml，黑胡椒酱20g，生姜5g，沙姜2片，葱5g

【制作步骤】

	1.带鱼，去头、去尾、去内脏、去鳞；PS:开水烫一下带鱼，马上冷水冲洗，鳞很容易去掉。
	2.带鱼切段，放盐、白酒拌均腌制15分钟，腌制好的带鱼，捞出沥干水
	3.热锅，倒油，放入带鱼、生姜、沙姜小火煎；
	4.微黄，翻转另外一面；
	5.入黑胡椒酱、酱油，煎炒均；
	6.放葱，收汁即可。
	7.香喷喷的带鱼出锅了。