荷兰豆炒腊肠
| 这是一道非常方便的快手家常菜，配料很简单，脆脆的荷兰豆与香甜的广式腊肠搭配在一起，味道非常棒，很适合上班族哦！ |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆1根 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材； |
 | 2.锅中放入清水，烧开； |
 | 3.在沸水中加入一点盐，放入荷兰豆，焯至8成熟； |
 | 4.将水焯后的荷兰豆装盘控干水分； |
 | 5.将腊肠切片； |
 | 6.将蒜瓣切碎； |
 | 7.将炒锅中倒入适量橄榄油； |
 | 8.将蒜碎放入锅中，小火慢慢煸炒出香味； |
 | 9.放入腊肠片，煸炒至腊肠的油脂开始渗出； |
 | 10.将荷兰豆和盐放入，翻炒至成熟； |
 | 11.盛盘即可。 |
【荷兰豆炒腊肠做法小贴士】
| 小贴士1、荷兰豆水焯时间不要过长，否则口感不脆； 2、水焯时放入少量的盐，是为了保持蔬菜的颜色更好，但是在炒菜中就要控制盐的用量； 3、腊肠中油脂比较多，因此炒菜时，不需要用太多的油，否则口感比较油腻，失去了荷兰豆的清新。 |
