蚝油汁香菇酿鸡肉
| 香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。而且含钙、磷较高，可作为天然抗佝偻病的食物。鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇10朵，鸡肉200g，胡萝卜100g |
| 【辅料】料酒适量，葱末适量，盐适量，花椒面适量，胡椒粉适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切丁 |
 | 2.香菇切丁（剁上几朵香菇就行。） |
 | 3.胡萝卜切丁 |
 | 4.把它们放到一起，剁吧剁吧。 |
 | 5.这是剩下的香菇，根去掉。（可以放到香菇丁里。） |
 | 6.来个爱心香菇的特写，漂亮吧。 |
 | 7.这是已经剁好的，加入调料。顺时针搅拌。打上劲以后，稍稍腌制10分钟左右。 |
 | 8.把每个香菇填的满满的。 |
 | 9.锅内倒少许油，抹匀。先煎香菇这面，好熟。煎好后，反过来在煎。小火哦。 |
 | 10.这个料汁的调法是：蚝油，香油，酱油，少许糖和盐，水淀粉。锅热后，倒少许油，爆葱末。然后加料汁。稍稍加热，比较粘稠时，就可出锅。 |
 | 11.煎好的香菇放入盘中，在把料汁倒入，上面点缀几个小葱段。就OK。（着急吃，就瞎胡拍了一张。） |
【蚝油汁香菇酿鸡肉做法小贴士】
| 罗里吧嗦：其实我这个馅料就用了一点，剩下的都包饺子啦。 |
