蚝油西葫芦
| 用蚝油炒菜还是挺喜欢的，这都源于开始对蚝油生菜的喜爱：鲜美的味道，甚至不用放其它佐料也可以。炒素菜的时候，来一勺蚝油，美味感觉立马提升~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦半个 |
| 【辅料】油适量，盐半小勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽半勺，洋葱半个，大蒜3瓣，花椒粉半小勺，水3勺，青椒半个，红辣椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦去籽，切薄片。 |
 | 2.辣椒切丝，洋葱切片，大蒜切碎。 |
 | 3.所有调味品加水，放入一个小碗中，搅拌均匀。 |
 | 4.热锅冷油，放入辣椒、洋葱和大蒜，小火煸炒出香味。 |
 | 5.转中火，放入西葫芦，翻炒。 |
 | 6.一直炒到西葫芦出水，继续炒到水变少。 |
 | 7.放入事先调好的调味品，翻炒均匀。 |
 | 8.收汁收一半，即可出锅。 |
【蚝油西葫芦做法小贴士】
| 1 调味品事先做好，比较容易操作。 2 西葫芦出水比较多，可以炒到水挥发多半。 |
