蚝油双花炒鸡片
| 好似我很喜欢吃西兰花了，凉拌的炒的都喜欢，白色菜花只喜欢这种花朵松散梗是绿色的。以往这个只有在个别的饭店见到，最近市场上每天都有卖的。这次又买到了这个绿梗的菜花，就想要做一个蚝油味道的，这个【蚝油双花炒鸡片】不但颜色好看，而且营养丰富，加上蚝油的味道，更是鲜美的很，这里分享给朋友们，希望大家喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉1块，绿梗菜花200g，西兰花220g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽半勺，蚝油半勺，花雕酒1勺，水淀粉1勺，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.蚝油双花炒鸡片食材---鸡胸切成薄片。 |
 | 2.白色菜花和西兰花摘成小朵，把埂子去皮劈开切成条备用。 |
 | 3.锅内水开了放入双花焯水后过凉水过凉。 |
 | 4.炒锅热锅凉油六成热放入花椒炸香去掉，放入鸡胸翻炒。 |
 | 5.鸡肉炒好后放入黄酒翻炒，然后放入生抽和蚝油翻炒。 |
 | 6.然后放入双花翻炒。 |
 | 7.双花翻炒着色均匀后放入盐、糖、鸡精翻炒即可。 |
 | 8.怡汝的这款【蚝油双花炒鸡片】不但色彩喜人，而且营养丰富、味道也非常的鲜美！ |
【蚝油双花炒鸡片做法小贴士】
| 小贴士1、鸡片加入少许油会更滑嫩，很多时候放了蛋清剩下蛋花黄了，所有很多的时候是放水电粉和油，肉也很嫩 滑的。 2、菜花选择这种绿色梗子的松散型菜花口感更好吃一些。以往只是在大饭店才能吃到这种菜花，今年很多 时候都能 买到这个，比白色菜花稍微贵点。 3、双花焯水要清，而且要炒的速度要快，才能保证脆爽。 |
