重芝士蛋糕的做法,怎么做重芝士蛋糕好吃,做重芝士蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

菜谱来源于豆友，但又有所小改动。适合自己的才是最好的。简易食材记忆法：蛋，奶，粉（生粉），糖，醋（或柠檬汁），油（黄油），奶酪。这些是重芝士必须的食材。

【食材与调料】

【主料】奶酪60g

【辅料】巧克力炼奶少许

【制作步骤】

	1.备好物品。奶酪250克，蛋2个，奶80克，玉米淀粉15克，白糖60克（喜甜可多加5一10克），柠檬汁或白醋6一8滴，黄油6克或不用，巧克力炼奶可以用适量装饰。
	2.室温软化奶酪后，加入牛奶，白糖，隔水加热后，用电动打蛋器搅拌均匀。
	3.加入一个蛋，搅打均匀，再加入另一个蛋及柠檬汁。
	4.加入过筛后的玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。图片上不是手动打蛋器。我用后才觉得手动打蛋器更好用，忘拍照了。
	5.将黄油隔温水软化后，用刷子刷上6寸模具的内壁，底下铺圆形油纸。这一步是为了方便脱模。活底模具应该可用可不用此步吧？剩下的黄油我倒入蛋糕糊里拌匀了。
	6.然后将蛋糕糊从高处往下面的模具里倒，此步是为了赶走汽泡。再震几下。
	7.活底模一定包上锡纸。150度预热烤箱后，下盘底层放一盘热水，倒数第二层放入烤架与蛋糕糊，烘烤60分钟。
	8.放凉后切件。挤上巧克力炼奶装饰。吃不完的入冰箱冷藏，2天内吃完。
	9.再来一张诱人的成品图！