蚝油菜心
| 很喜欢吃炒青菜，总喜欢加点耗油，提提鲜，女儿最喜欢用它的汤汁来拌饭，每每还没开始吃饭，菜里的汤汁就被她倒得差不多了，呵呵，从小养成的爱吃菜汤拌饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】青菜心250g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，蚝油1汤匙，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.青菜心摘洗干净，控干水分。 |
 | 2.炒锅烧热倒入适量清油，放两头压扁的大蒜，爆香。 |
 | 3.倒入菜心 |
 | 4.大火快速翻炒 |
 | 5.菜心变软后，倒入蚝油。 |
 | 6.倒入生抽，翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【蚝油菜心做法小贴士】
| 青菜一定要快炒，断生即可。出锅前放盐或生抽，以免出水过多，影响美观。 |
