海参豆腐脑的做法,怎么做海参豆腐脑好吃,做海参豆腐脑需要哪些食材?-优卡食谱网

自制的豆腐脑，吃起来十分地爽滑，而且又很有营养，真的值得付出的时间与精力。豆腐脑，是东北的叫法，也就是人们常说的豆花。

【食材与调料】

【主料】黄豆150g，内脂2g，水900g

【辅料】油适量，盐适量，海参1根，水淀粉适量，生抽适量，花椒粉适量，葱适量

【制作步骤】

	1.黄豆加入适量清水，泡十二个小时以下。
	2.用原汁机加入900克的清水，磨成豆浆。
	3.滤去豆渣，把豆浆放入锅中煮沸5分钟，要边煮边搅拌。煮沸后放凉约三至五分钟。
	4.另外准备一个容器，把称好重量的内脂放进去，把凉好的豆浆从稍高处冲进去，盖上盖子，等待豆浆的凝固。
	5.在等待的过程中，把葱切成葱花。
	6.泡发的海参切成丁。
	7.锅加适量的油，下入葱花炒香。
	8.加入适量的清水或高汤。我用清水。
	9.加入海参。
	10.调入盐和花椒粉。
	11.调入生抽，煮沸，调入水淀粉至粘稠。
	12.盛出备用。
	13.大约过十分至十五分钟左右，揭去盖豆浆的盖子，可以看到豆浆已经凝固成豆花。
	14.把凝固好的豆腐脑盛入碗中。
	15.淋上准备好的海参卤即可食用。