桂林米粉
| 这是前天买来做火锅的，结果一点都没有吃。放在冰箱今天才拿出来煮。加了肉沫一起中午吃了点。简单的一顿。自己DIY吧。 |
【食材与调料】
【主料】桂林米粉50g，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣，姜适量，蚝油适量，生抽适量，辣椒油适量，老干妈2勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉沫切好。 |
 | 2.姜蒜切沫。 |
 | 3.坐锅烧热不放油直接炒散肉沫的水分。 |
 | 4.加适量料酒去腥。 |
 | 5.加适量的油。 |
 | 6.放姜蒜一起炒香。炒至变色。 |
 | 7.加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。 |
 | 8.2勺老干妈炒香。改小火炒5分钟。汁稍微有点粘稠即可。 |
 | 9.装出。 |
 | 10.坐锅烧水。 |
 | 11.放桂林米粉下去煮2分钟。 |
 | 12.装出加适量的生抽。 |
 | 13.再把炒好的肉末加上即可。 |
 | 14.成品。 |
【桂林米粉做法小贴士】
| 小贴士辣的程度按自己接受来放，桂林米粉不能煮太久。1分钟即可。 |
