广式豆蓉月饼
| 自己亲手炒制了特色豆蓉馅料，选用了广式的面皮包制纯手工的广式豆蓉月饼。豆蓉香甜可口，有油沙的口感，同时添加了黑豆粒和大芸豆里。更加增添了豆香美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，豆蓉馅料1000g |
| 【辅料】色拉油150g，转化糖浆350g，枧水10ml |
【制作步骤】
 | 1.糖浆，油和枧水充分搅拌均匀 |
 | 2.放入面粉和成面团，饧20分钟，下成小剂子备用。做的是150克的月饼，皮面占70克。 |
 | 3.自己做的特色豆蓉馅。详细做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/332714 |
 | 4.馅料用80克一个。称好后团成团备用 |
 | 5.皮面包裹住豆蓉馅，轻轻向上推面皮。 |
 | 6.揉圆后放入模具中，在案板上压实。 |
 | 7.表面刷好蛋液后就可以放烤箱烤制了，150克的月饼上火选用200，底火220.烤15分钟左右即可 |
 | 8.选用了两个花片。很漂亮哦 |
 | 9.烤熟后的效果 |
【广式豆蓉月饼做法小贴士】
| 1，和面时，油和糖浆要充分搅拌均匀后才能放入面粉，否则油面分离容易开裂 2，根据选用的模具克数决定面馅比例，个人口味不同面馅比例也可相应调节 3，注意烤箱温度，每个烤箱不同，温度时间也会有所改变 4，做好的月饼需要回油3-5天后食用，效果更佳 |
