灌汤包
| 灌汤包相当好吃。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，肉末300g，高汤1碗 |
| 【辅料】味精适量，盐适量，五香粉适量，糖适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒入盆里 |
 | 2.揉成面团，可用手沾些水至面团干湿度正好；揉至盘光、面光、手光，然后盖上湿布静置殇面10分钟，反复3-4次殇面--和面--殇面--和面这个过程，至面团非常光滑有筋度； |
 | 3.肉沫加入生抽，盐，白糖，五香粉，料酒顺同一方向搅拌好 |
 | 4.高汤分多次加入肉馅中搅打上劲，反复几次； |
 | 5..对半切 |
 | 6.取一块殇好的面揉成长条再切成大小合适的剂子 |
 | 7.擀成和平时包的饺子大小差不多的面皮； |
 | 8.直至馅料和高汤完全融合，放冰箱冷藏半小时 |
 | 9.包入馅料 |
 | 10.捏褶子包起来，捏的不漂亮，锅中水全部包好后静置5分钟， |
 | 11.完成 |
【灌汤包做法小贴士】
| 小贴士无 |
