宫保鸡丁
| 餐桌上常见的宫保鸡丁，杜杜虽然做的跟大厨比起来还不是一个档次，也是非常不错的了 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉2根 |
| 【辅料】花椒适量，豆瓣酱适量，白糖适量，米醋适量，蒜2个，干辣椒3根，鸡蛋清1个，料酒适量 |
【制作步骤】
| 1.鸡胸肉切丁，倒入料酒，盐，腌制15分钟 | 2.鸡蛋清，淀粉与鸡丁搅拌均匀 | 3.花生米炸好晾凉 | 4.鸡丁下油锅炸制变色，放盘子里备用 | 5.国内放少量的油，下入蒜片，花椒，干辣椒爆香 | 6.锅内放豆瓣酱，白糖，醋，番茄酱，料酒调制成汁，倒入鸡丁快速翻炒 | 7.倒入花生米，大葱段，大火，快速翻炒上色出锅 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士口味自己掌握 |
