蒸水蛋
| 蒸水蛋 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，温水适量，酱油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋5个 |
 | 2.打入碗内 |
 | 3.倒入与蛋液一样量的温水，把混合好水的蛋液倒入一个盘内加入盐搅拌均匀 |
 | 4.把搅好的蛋液用漏网过滤一下，可以得到更细腻的蛋液 |
 | 5.过滤好的蛋液静置1分钟，震几下去掉表面的浮泡 |
 | 6.往蛋液里放几滴油，放的葱花 |
 | 7.在用保鲜膜封上 |
 | 8.放到锅里，盖上锅盖中火蒸5分钟，，关火后焖1分钟即可 |
 | 9.蒸好的水蛋，根据自己的喜好淋点酱油或其它食用 |
【蒸水蛋做法小贴士】
| 小贴士蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为蒸水蛋，北方人则称之为鸡蛋羹。如果不喜欢咸味还可以加点鲜奶做成甜品，鲜奶炖蛋。 |
