宫保鸡丁
| 以前觉得这道菜很难做很麻烦，今天试了试，真的超级简单省事儿，味道也是棒棒哒 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉2块，花生米20g，葱白2根 |
| 【辅料】酱油适量，料酒适量，米醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精少许，淀粉适量，鸡蛋清少许，花椒适量，干红辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丁儿，放入一个蛋清、少许淀粉、料酒、酱油、一点盐，抓匀，放入冰箱冷藏（冷藏个5分钟就行，就是在准备其他材料的时候把它放冰箱，准备炒的时候拿出来就行，这样可以让肉更嫩） |
 | 2.花生米下锅煸一下备用（我没放油，就小火慢慢煸） |
 | 3.留葱白最嫩的里芯儿，切成与鸡丁一样大小的丁儿备用 |
 | 4.起锅，锅热后放入花生油（比一般炒菜稍微多一点儿），放入花椒和剪碎的干红辣椒煸香（这时火一定不要太大，不然辣椒就糊了） |
 | 5.下入腌好的鸡丁，翻炒至变色 |
 | 6.鸡丁变色后放入料汁儿翻炒，然后放入葱白丁儿和花生米，等欠汁儿均匀挂在所有食材上就可以出锅啦 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士.... |
