宫保鸡丁杏鲍菇版
| 宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。属于川菜系。创始人是四川地区居民，后被清朝四川总督丁宝桢改良发扬，流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。选用鸡肉为主料，花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。今天我改良了一下，家里有宝宝，特爱吃杏鲍菇，所以，，，，，，吃货没办法。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇1个，鸡脯肉150g，黄瓜1根，花生米50g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丁，加入盐，胡椒粉，一个蛋清，搅拌均匀腌制十分钟。 |
 | 2.杏鲍菇切丁，黄瓜切丁。 |
 | 3.锅中加油，放花生米炸熟。 |
 | 4.再用刚刚炸花生米的油锅，把杏鲍菇丁也煸炒一下，炒软即可 |
 | 5.另起锅，加油，放葱姜蒜炒香。 |
 | 6.放入鸡丁，煸炒变色 |
 | 7.加入酱油，耗油，盐，胡椒粉，翻炒均匀。 |
 | 8.接着加入杏鲍菇，翻炒，盖上锅盖闷两分钟 |
 | 9.加黄瓜，花生米翻炒 |
 | 10.最后加入盐，胡椒粉，鸡精翻炒即可出锅 |
【宫保鸡丁杏鲍菇版做法小贴士】
| 小贴士无 |
