蛤蜊肉拌西瓜皮
| 第一次尝试吃西瓜皮，跟想像中的味道差不太大，比较硬，吃起来脆脆的，感觉还行。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮100g，蛤蜊300g |
| 【辅料】生抽适量，陈醋适量，盐适量，香油适量，老干妈辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮去掉外层的皮。 |
 | 2.用工具刨成丝后，加盐抓出水份。 |
 | 3.冲去盐份后挤干水份。 |
 | 4.蛤蜊洗净。 |
 | 5.开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊开口。 |
 | 6.取出蛤蜊肉。 |
 | 7.把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。 |
 | 8.分别加入生抽，陈醋，香油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。 |
【蛤蜊肉拌西瓜皮做法小贴士】
| 西瓜皮先用盐腌出水分，到最后再来拌，才不会出太多水。 |
