蛤蜊苦瓜豆芽
| 这道菜是老公在饭店吃过觉得非常好吃，蛤蜊煮过的汤鲜美无比，又加入了苦瓜和非常薄片的豆芽，夏天吃是非常爽口又祛暑的，现在广东天气也还热，吃吃这个还是很应景的。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛤蜊100g，苦瓜100g，黄豆芽100g，猪瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净沥干水分备用。 |
 | 2.蛤蜊也清洗干净，瘦肉切片。 |
 | 3.苦瓜半根把内层白色部分刮干净。 |
 | 4.苦瓜切成非常薄的片。 |
 | 5.锅中热油爆香姜片和蒜米。 |
 | 6.把瘦肉放入翻炒变白。 |
 | 7.加入豆芽翻炒。 |
 | 8.豆芽变软后加入没过所有食材的水。 |
 | 9.加入适量盐。 |
 | 10.把蛤蜊倒入锅中。 |
 | 11.待蛤蜊一开锅就把苦瓜片倒入，再开一个锅即可。 |
【蛤蜊苦瓜豆芽做法小贴士】
| 蛤蜊不用煮太久，苦瓜片因为很薄了所以一开锅就可以的。 |
