番茄豆角蒸面条的做法,怎么做番茄豆角蒸面条好吃,做番茄豆角蒸面条需要哪些食材?-优卡食谱网

从小我就不太喜欢吃面条，而爸爸特喜欢面条，一天不吃就跟没吃饱饭似的。所以每次爸爸做他喜欢吃的汤面条，就会给我另做一份饭，或馒头加小菜，或米饭。而我所说的面条，一般就是指汤面条了，但妈妈做的蒸面条，我却非常爱吃！尤其喜欢番茄做的蒸面条，浓浓的番茄汁，浸透了每一根面条，面条也成了淡淡的红色。特别诱人~~ 每次妈妈做这个，我都要大快朵颐一番~~~~ 我第一次做蒸面条，就是照着妈妈的方法做的。真的很好吃哦，不怕大家笑话，我吃撑了都~~^_^

【食材与调料】

【主料】面条300g

【辅料】豆角适量，番茄2个，葱少许，姜少许，葵花籽油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.豆角番茄洗净。
	2.豆角切小段儿。
	3.番茄切块。
	4.葱姜切碎。
	5.起油锅，炒香葱姜末。（油要比平时炒菜多一些）
	6.放入豆角翻炒。放适量盐。（盐要多放一些，因为等一下还有面条呢）
	7.适量十三香翻一下。
	8.放入番茄。
	9.翻炒至番茄软烂出汁。
	10.加入适量水，（水不要太多，没过菜一点就行）盖盖，烧开。
	11.把面条铺在菜上面，盖盖，小火焖蒸。
	12.期间用筷子反动下面条，使面条和菜混合均匀（如果感觉太干，可以淋入一些水）。
	13.盖盖，再闷一会儿，面条熟透即可。
	14.关火，加入鸡精，拌匀，出锅。就着大蒜吃最美了。

【番茄豆角蒸面条做法小贴士】

1、蒸面条炒菜时，油要多放一些，这样蒸出的面条才湿润、柔软。
2、水量不能过多，没过菜一点点就行，水多了，面条会很粘，没有韧性。
3、焖制期间，翻拌时，如果感觉太干，可以淋入适量清水，或者油，以免太干或者煎锅。
4、面条也可以先放蒸屉蒸熟，再和菜一起翻拌均匀即可。
5、我个人感觉还是把面条铺菜上面，蒸，会比较入味，看个人喜好和操作习惯啦。