粉蒸胡萝卜丝
| 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。但是胡萝卜素容易被氧化，采取蒸的方式，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，玉米面适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.红萝卜1根 |
 | 2.切成细丝 |
 | 3.少许油拌匀 |
 | 4.拌入玉米面 |
 | 5.放到蒸笼上，旺火8分钟即可 |
 | 6.拌入事先捣好的蒜汁 |
 | 7.撒上少许芝麻和葱花 |
【粉蒸胡萝卜丝做法小贴士】
| 1、用玉米面使萝卜丝更松散 2、用油将胡萝卜拌匀再加面，一方面房子水汽和免得粘连，另一方面能保护胡萝卜素的流失 |
