疙瘩汤
| 传统的疙瘩汤全是面疙瘩，而现代人们做疙瘩汤，都喜欢加入鸡蛋、肉类、蔬菜等各种食材，富含蛋白质等各种营养。因为我家宝宝爱吃西红柿，所以我常做西红柿鸡蛋疙瘩汤。而其他的蔬菜是随机放的，家里有什么蔬菜就放些什么绿色蔬菜，为了色泽好看。西红柿等蔬菜含有各种的维生素、纤维素和矿物质，对人体有很大的补充。作为疙瘩汤的一大特色配料，面粉中含有大量的维生素B族，平时我们煮面条和煮饺子时，会导致很多的养分会流失到面汤中，而疙瘩汤正好弥补了这个缺陷，它的特殊环境可以很好的保存面粉中的各种营养，更有利于人体的吸收。因此我家早上常吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，鸡蛋1个，西红柿1个，菠菜3棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净切成段 |
 | 2.准备一个鸡蛋 |
 | 3.西红柿切丁 |
 | 4.面粉放碗备用 |
 | 5.锅油热放葱花、十三香煸炒 |
 | 6.煸炒出葱香味放入西红柿丁进行煸炒 |
 | 7.放入盐、酱油 |
 | 8.西红柿炒成酱状 |
 | 9.加适量水开大火 |
 | 10.水烧开后 |
 | 11.在准备好面粉中加少量的水，用筷子拌成疙瘩 |
 | 12.把拌好的疙瘩倒入烧开的汤中，大火 |
 | 13.等疙瘩汤滚开再把鸡蛋放进去，用筷子把鸡蛋搅碎花状 |
 | 14.接着放入切好的菠菜 |
 | 15.关火，趁余热放入鸡精，大功告成！ |
 | 16.吃饭啦！ |
【疙瘩汤做法小贴士】
| 拌疙瘩时，水一定要少量少量的放，不然就成白面粥啦 |
